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　　酿鲮鱼剔透如琥珀，牛乳方块莹润似羊脂，棉花糕蓬松若云絮，六婆家乡煎薄撑金黄酥脆……近日，在“中国地标美食-南海粤点”评审现场，33款南海粤点组成的美食方阵，不仅征服了中国饭店协会专家评委的味蕾，更擦亮了“南海菜”美食品牌，成为南海招才引智的妙方——锁定胃，就留住心！

　　美食让人才找到归属感

　　从成都的麻辣火锅到长沙的臭豆腐，从西安的肉夹馍到广府的早茶，越来越多城市开始意识到：美食不仅是文化名片，更是招才引智的“软实力”。

　　金沙娱乐城 南海作为岭南文化的重要发源地，其饮食文化底蕴深厚、特色鲜明。打造“舌尖上的竞争力”，南海有基础，更有信心。

　　2024年，南海区餐饮业协会组织推动“南海菜”品牌建设系列活动，全面推动南海菜美食品牌的发展。今年，南海餐协将继续强化“南海菜”品牌建设，多维度、多渠道、多形式地开展“南海菜”品牌建设。

　　2月23日，南海狮山官窑生菜宴迎来特殊宾客——来自季华实验室、仙湖实验室及艺术工作室的百余名科创艺术人才。这场民俗活动，暗藏了南海引才的智慧。广东中科半导体研究院常务副院长王辉博士坦言：“参观了十里官窑后心情很激动，古驿道让我感受到这里的传统历史文化，品生菜宴让我体验到充满魅力的传统民俗。”

　　盛夏时节，在南海狮山谭边村，大顶苦瓜宴正以其独特魅力成为当地接待宴请的“金字招牌”。这种“在地食材+文化”的创新模式，正在南海7个镇街绽放异彩：九江的全鱼宴演绎“鱼跃龙门”的美好寓意，西樵的桑拿宴传递“蒸蒸日上”的诚挚祝福，里水的百花宴诠释“锦上添花”的热切期盼……各镇街立足本土特色，打造“时令美食”的差异化引才体验，乐享地利，尽显诚意。

　　在南海，来自五湖四海的人才不仅能品味到传承与创新融合的美味佳肴，更能跟着“美食地图”打卡，感受高品质的都市生活和悠闲的田园风光。

　　地标美食打响“南海菜”品牌

　　“得闲饮茶”的市井温情，“一盅两件”的闲适写意，早茶文化早已镌刻进广东人的DNA。“中国地标美食-南海粤点”美食文化展暨现场评审会近日在南海举行，一场关于味觉记忆与文化传承的盛宴热烈上演。

　　作为广府粤菜核心发源地之一，南海深耕粤点文化沃土。2025年南海区政府工作报告明确提出“积极申报‘粤式茶点之都’，打响‘南海菜’品牌”。今年以来，南海区已多次召集餐饮企业以及传承人举办申报培训会、辅导交流会，集结20家餐饮和食品加工企业，精心筛选出酿鲮鱼、牛乳方块等33款名菜名点，作为“南海粤点”的代表向“中国地标美食”称号发起冲刺。

　　“这不仅是对南海粤点文化价值的权威认证，更是推动产业升级、促进文化与经济深度融合的重要契机。”南海区人大常委会主任陈浩斌指出，南海希望通过地标美食认定，整合各方资源，培育“粤点师傅”人才梯队，以粤点为支点，联动全域旅游资源，构建“游南海、品粤点、赏非遗”的特色文旅线路，助力消费提质扩容。

　　数据显示，南海区现有餐饮企业4万家，粤点品种超4000种。2025年一季度，全区餐饮业营业额超过38亿元，同比增长7.1%。完整的产业生态链是南海的独特优势——从原料供应到设备制造，从面点人才培养到终端消费，南海已形成环环相扣的粤点产业矩阵。

　　“宠才”有妙方 锁定胃留住心

　　跟着美食游南海，历经时间沉淀的老字号最能抚慰人心。

　　到叠滘水乡百年老字号双溪酒家，点上招牌菜“怀旧网油春卷”和“九烤竹盐鸡”；或是到旺阁名苑酒家，品尝地道的豉叉烧和鲜花椒焗鱼……每逢假期，以美食为媒构建情感联结，用文化IP强化身份认同，这种“家族聚餐”场景，成为南海引才留才的温情延伸。

　　“留住人才的胃，才能留住他们的心。”南海深谙此道。去年10月起，南海区推出“粤食悦爱南海菜”口号，精心策划“五菜联动汇南海”“百万食客封神”等活动，吸引了超百万人次参与打卡，在烟火气中感受南海“宠才”之道。

　　4月，央视主持人撒贝宁走进南海，体验地道美食，发布美食打卡地图，央视9大平台同步直播，吸引超8000万人次围观，全网曝光1.26亿次。

　　“五一”假期，十余万歌迷（场内场外）从五湖四海汇聚桂城投入华晨宇火星演唱会的狂欢中。美食与音乐的“神仙联动”，场内场外一片火热。

　　当城市竞争进入“拼胃”时代，南海早已悟出：留住一个人的心，不妨先征服他的胃。这份独特的“引才妙方”，正酝酿出意想不到的化学反应。

　　从申报“粤式茶点之都”到打造“美食+产业+人才”生态链，南海正以美食为支点，撬动人才引进的新格局。